大郭说茶 | 05.古六大茶之倚邦、攸乐

大家好，我是大郭，《大郭说茶》将和您一起度过有茶陪伴的时光。

在上一期的栏目里面，我简单的跟大家聊了一下六大茶山的历史，从今天开始，我们会用三期节目，单独聊一下这六座茶山的故事，以及这六座茶山茶叶的特点。

这期我们就主要聊一聊倚邦和攸乐。

如果说要给六大茶山排名次，那倚邦绝对是六大茶山中的“老大哥”。为什么这么说呢？我们先来了解一下倚邦的地理位置，倚邦古茶山位居勐腊县的最北部，南连曼砖茶山、西接革登茶山，东邻易武茶山。明隆庆四年车里宣慰司划分十二版纳的时候，六大茶山是十二个版纳中的一个版纳，而倚邦就是当时茶山版纳的中心，统一管辖当时的六大茶山。可以说，倚邦一直保持了"六大茶山"的政治、经济、茶叶贸易中心的地位。

在六大茶山里，倚邦的茶叶有一个明显的特点，那就是除了云南大叶种的古树茶以外，倚邦还保存了很多小叶种的古树茶，关于倚邦小叶种的说法有很多，流传最广的一种说法是在明末清初，由于当时倚邦是茶叶贸易中心，很多内地的商人就到倚邦来做贸易，四川人把当地的小叶种茶树带到了倚邦，于是形成了现在特色的倚邦小叶种。倚邦的这些小叶种茶叶，因为它的叶片细小又有点像猫咪耳朵的形状，所以被当地茶农称为“猫耳朵”。小叶种自然不像大叶种那样苦涩浓烈，在六大茶山茶区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和，又增加云南茶区的山野气韵。

倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。茶区种茶历史悠久，在曼拱茶园中还保留着一颗基部径围达到1.2米，高6米，树龄500年左右的古茶树。倚邦的茶叶滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，历来为客商首推。其中曼松茶的品质、滋味最佳，自古就有“吃曼松看倚邦”之说。

从雍正年间起，以曼松的头拨春茶为原料制作的普洱茶就被列为朝廷贡茶的首选。雍正七年至同治年间，由于石屏和四川、江西的客商、茶农大量来开垦茶园、建茶庄商号，倚邦古茶山茶叶生产贸易一直保持着兴旺繁荣的景象，到了道光年间达到鼎盛。

直至清朝末期，当时社会动荡，盗匪猖獗，内地的商人也不敢到茶山做茶叶贸易，六大茶山的普洱茶生产贸易中心才逐步从倚邦移到了易武古镇，倚邦古茶山茶商茶农四散，贸易锐减，老茶园也逐渐的荒芜。1912年以后，倚邦古茶山的普洱茶产销有过一次短暂的恢复，可惜好景不长，1942年，当地的基诺族、瑶族起义，倚邦古镇遭到攻击，战火把古镇变成了一片废墟，曾经辉煌一时的倚邦古茶山也逐步淡出了历史舞台，直到近代才重现光芒。

说完了倚邦古茶山，我们接着说六大茶山中，唯一一座不在勐腊境内的茶山，也就是攸乐山。

攸乐山又称基诺山，茶山位于西双版纳景洪市基诺山基诺族乡境内，隔江与革登茶山、莽枝茶山相望。

攸乐古茶山面积在古六大茶山中算是比较大的，种茶历史也悠久。史籍记载，在清朝雍正年间，普洱府曾在基诺山设置管理古“六大茶山”的攸乐同知，派丁驻防。清政府赋予攸乐同知的权利非常大，而且还规定车里宣慰司岁纳银粮要交给攸乐同知。同时，攸乐同知也负责贡茶的采办。攸乐茶山衰落于清末，特别是20世纪40年代初期，攸乐山爆发了反抗国民党和土司统治的基诺族起义，在这个战火中，人员伤亡是非常大的，不少基诺人逃离家园，许多茶园也在战火中被损毁。直到上世纪80年代，攸乐才开始重振茶业，新植茶园1万多亩。

攸乐的茶叶属与乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香型和口感与曼撒、易武比较接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，茶性也比较烈。

我是大郭，我在《大郭说茶》，我们下期再见。