福海人物 | 因名字与福海结缘 马来西亚厨师迷上普洱茶
“我有茶，你有故事吗？”
普洱茶，由古至今禅意处处，与儒道佛哲思想相互交融。据说，中国人的饮茶习惯始于神农，少说也有数千年的历史。文人雅士除了以茶会友、以茶养性、以茶作诗、以茶祭祀外，更多的会追求茶道给予的至高精神享受，以及沏茶所带来的无穷乐趣。
（陈福海参观福海茶厂）
马来西亚槟城“西公园饭店”掌柜陈福海从典型的饮食男女摇身一变成了普洱茶的半个专家，从一个门外汉，慢慢走进茶海的浩瀚文化，再走入正宗普洱茶的生产地，只为让顾客品到真正的上等普洱茶。
某天，陈福海无意中在网络上浏览到“福海茶厂”这4个字，恰巧跟他的名字不谋而合，顿时产生一种亲切感，源于一股好奇心，他继续跟帖。那时候起，埋藏在陈福海内心那股对普洱茶的激情迸发出来了，他怀抱着三多，即多看、多学和多研究的精神，自学不辍、苦修普洱茶知识。
每天天一亮，陈福海就开始学习如何辨识普洱茶的特性，从制作过程杀青、晒青到压茶的方法，使之压缩成饼茶，方便运输、贮藏.....等角度研究普洱茶的奥秘，很长一段时间里近乎趋向狂热，研习普洱茶逐渐成了陈福海的日课。
为了让兴趣开花结果，陈福海开始尝试与福海茶厂接洽，并买了机票直奔普洱茶的生产地——中国云南西双版纳州勐海县。他拿出十足的诚意，要求参观福海茶厂，经过沟通交流，最终成为了福海茶厂的马来西亚槟城市经销商。
（茶农采摘茶叶）
中国是茶的故乡，普洱茶更是勐海县的主要经济命脉。福海茶厂自建厂以来已有36年的历史，专注培育全天然、无农药、无公害的有机普洱茶，并率先成为中国普洱茶有机认证企业。依据有机食品规格，每年认证机构都会到茶园基地取样化验，经过认证机构监管3年后，确保合格才会发出“有机认证”。
“一方水土养一方人”，勐海县每家每户都是靠茶维生，老百姓不是卖茶，就是在茶工厂里制茶，或山上采茶。勐海四季产茶，而每年的3月至4月，北京、上海、广州等地的茶商都会涌入当地抢购茶叶，场面蔚为壮观。
（福海茶厂2018新品：班章有机茶）
“若论厨艺，我自诩不如其他大厨，可是，每个人的经营手法不尽相同。我想用好茶来网罗顾客的芳心，使之变成我的优势，让普洱茶变成人人喝得起的好茶。开始两泡洗茶，5秒至10秒之内出汤，第3泡起停留10秒至15秒，不同的茶叶有不同的泡法，泡茶人必须自己去衡量，掌握到其中诀窍才能体现出茶人的泱泱风范。所以说，千古以来普洱茶才会被喻为是能喝的古董，越老越醇香。”陈福海说。
泡茶中悟人生道理
陈福海花了3年时间，总算对茶道有了皮毛认知。如今，从厨师蜕变为茶行业从业者的陈福海谈起茶经，一副行内人的口吻，这些都是他自修自学得来的学问。
2007年至2008年期间，普洱茶价格被炒高，尽管目前价格已经回稳，但是一些老普洱的价格还是被一窝蜂的推高，难免让人觉得普洱茶属高档茶，不敢随便高攀。
（陈福海享受泡茶、品茶的乐趣）
“在马来西亚，普洱茶被非富即贵者所追崇，但我希望能把大众喝得起的好茶带回马来西亚。”陈福海认为，普洱茶其实没有那么复杂，评判普洱茶品质的标准并不能只看价格，选对靠谱的厂商，选择适合自己口味的茶品即可。
陈福海常说，自己跟福海茶厂相逢恨晚，这也让他在遥远的异国海滨小镇更用心的经营，用心打造一方自己的普洱茶天地。
“茶喝入喉咙只是简简单单的一口，可是，其过程是煞费思量的，从树上的茶叶到桌上的一杯茶，经过了多少茶人的心血淬砺。生活又何曾不是如此呢？”