大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗？

大家好，我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品，将和你一起度过有茶陪伴的时光。

在上期节目里，我们系统的说了一下茶器的发展历程，很多茶友也在微信后台给我分享了自己使用的茶器。其中有个朋友就说了，他的每一件茶器都是精挑细选的，他把品茶当成一种艺术。那么问题来了，品茶究竟算不算是艺术呢？

事实上啊，品茶在我国有悠久的历史，尤其盛行于唐宋时期。唐人封演在《封氏闻见记·饮茶》中提到：“因鸿渐之论（这里的“鸿渐”指的就是陆羽），广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”大概意思就是说因为陆羽论著的影响，茶道非常的盛行，王公大臣们没有不喝茶的。

在唐代以前，虽然也有喝茶的习惯，但大多情况是作为药来饮用或着只是为了解渴，当然也就谈不上“品茶艺术”这一说。直到中唐时期，陆羽的《茶经》问世以后，人们品茶的时候才开始注重细煎慢饮，再加上唐宋的僧道、文人、士大夫们的参与，更是助长了茶道的盛行，提升了饮茶的境界，那逐渐的就形成了品茶的艺术。

在上一期的茶事与茶器里，我们说到过，唐人非常重视生活情趣。举个例子，罗虬在《花九锡·美醑赏》节里，就专门提到过“茶赏”，另外还有曲赏、香赏、琴赏、谭赏、诗赏、花赏等等。可见那个时候，品茶就已经逐渐与艺术相结合了。

到了宋代，出现了文人四艺和生活四艺的说法，文人四艺也就是琴、棋、书、画；那生活四艺指的就是焚香、点茶、挂画、插花。这些内容都是当时文人雅士平日修养心性的课题，也是他们日常的休闲方式。

下面我们来简单聊聊品茶是如何与这些艺术结合的。

首先，我们说说品茶与琴的结合。琴是文人四艺之首，古人抚琴听曲，自娱娱人。穆穆清和的琴音，使人忘却尘俗，听者手持茗碗，聆赏琴韵与细品茶味，境界自然高雅。所以白居易才会在诗中写到：“鼻香茶熟后，腰暖入阳中。伴老琴常在，迎春酒不空。”这就是琴茗相伴的写照。

棋则是晋代以后文人生活中的主要游艺之一。宋代连文风《百草集·四望亭记》中说道：“更创一亭为栖身之所，左右引水，琴、棋、图籍、笔床、茶灶次第于其间。”就是说这个琴、棋、图籍、笔床、茶灶缺一不可，都要摆上。此外，吴则理《北湖集·晚过元老》中也有：“煮茗月缝上，观棋兴未央”的描述，可见茶与棋也总是相伴出现在文人雅士的生活当中。

品茶与评书论画的结合更是由来已久。宋代梅尧臣《和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》中提到“弹琴阅古画，煮茗仍有期”，张耒《游武昌》诗中也有“看画烹茶每醉饱，还家闭门空寂历。”这样的描述。

至于生活四艺，品茶直接被列入其中。宋代吴自牧《梦粱录》中记载“俗谚云：烧香、点茶、挂画、插花四般闲事，不宜累家。”古人重视官能感觉，透过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五种观感来感受美的存在，达到精神上的满足。比如，焚香可敬穆身心，集中心神；品茶可涤烦疗渴，澄神湛虑；挂画、插花则可陶冶心性，达到赏心悦目的效果。然而就茶本身而言，囊括了色、香、味三者，当烹茶之际，茶汤沸腾，声若松风，加上赏玩茶器，品茶可称是五味俱全了。

从宋代文人四艺和生活四艺中，我们可以发现，品茶与诸般艺术的结合已经更加的切实与普及了。

明清以后啊，品茶更是与文人趣味相伴。明代的许次纾就在《茶疏》里谈到了适宜品茶的时空与趣味，清代的沈复在《浮生六记·闲情记趣》中也提到过“点缀盆中花石，小景可以入画，大景可以入神。一瓯清茗，神能趋入其中，方可供幽斋之玩。”可见品茶与文人书斋清供结下了不解之缘。

说了这么多，关于品茶是否能算是艺术这个问题，相信你已经有了自己的答案。我是大郭，我在大郭说茶，我们下期节目见。