大郭说茶丨43.普洱茶茶树的分类

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最近有朋友在喜马拉雅留言，希望能了解一下普洱茶树的种类。我们在日常喝茶的时候，常常能听到别人说，这个是乔木茶，那个是野生茶，到底普洱茶树是怎么分类的，我们常常听到的灌木、乔木、野生、栽培这些名词又是什么意思呢？

其实啊，茶树的分类方法很多，也很复杂。我们今天就简单的挑其中几种来聊。

首先，我们来回答网友的提问，乔木和灌木其实是针对茶树的树形的区分。通常情况下，按照茶树的树形，常常会分为乔木、小乔木、灌木三类。云南大叶种茶树通常都为乔木型和小乔木型。

乔木型茶树主干明显，分支部位高，自然生长状态下，树高通常达三到五米以上，野生茶树可高达十米以上，根系十分发达，主根明显。

小乔木型茶树属于乔木和灌木的中间类型，也有明显的主干和分枝部位，在自然生长状态下，植株高度中等，树冠直立高大，根系也是比较发达。

灌木型茶树无明显主干，树冠较矮小，自然生长状态下，树高通常在一米五到三米左右，分枝近地面而且稠密。这种茶树的根系分布浅，侧根发达。

另一种常见的分类方法，是按照茶树的进化类型分类。常常可以分为野生型、栽培型和过渡型。

野生型茶树是经过长期自然选择后保留下来的茶树类型，是经过了长期的演化和自然选择而生存下来的一个类群。

在人类懂得栽培技术之前，茶树都是野生的。野生大茶树的存在，也证明了中国是世界茶叶的发源地。通常野生型大树多为乔木，树姿高挺，树高在3米以上，嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，因为叶片革质化程度较高，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色，但野生茶的酯型儿茶素含量较低，对口感的刺激度较低，滋味会甜醇一些。

过渡型茶树的发现，填补了野生茶树到栽培茶树之间的空白，改写了世界茶叶演化史，对于研究茶树的起源和进化、茶树原产地、茶树两种选育等课题，提供了重要的研究材料。

过渡型的大茶树的茶叶嫩叶多白毫，叶缘有细锐齿，叶脉的主副脉明显，制成毛茶多为黄绿或者深绿色，内涵物质丰富，香气较高扬，回甘耐泡度都很好。

而栽培型茶树是指人类通过对野生茶树进行选择、栽培，创造出来的茶树新品种。它是自然选择和人工选择的产物。我们之前聊过的景迈山古茶园，就是目前云南所发现的最大规模的人工栽培古茶园。栽培型大茶树具有一般大叶种茶树的性状，且性状较为稳定，品质优异。它通常制成的毛茶条索紧细，色泽暗绿，香气有明显的兰花香或蜜香，茶汤滋味饱满，回甘好。

此外啊，按照茶树的繁殖方式还可以分为有性系品种和无性系品种两大类。目前云南省有地方茶树品种199个，其中有性系良种153个，无性系良种46个。截至2015年，云南省共有国家级良种5个勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗10号、云抗14号。省级良种19个，获得国家植物新品种保护权品种4个。所以说云南丰富的茶树品种资源，也为普洱茶优异的品质提供了保障。

好了，关于普洱茶的树种，我们就简单聊到这里，如果您还有什么疑问，可以在福海茶的公众号、喜马拉雅平台、荔枝FM平台给我留言。如果需要获取大郭说茶节目的文本内容，请大家关注福海茶的公众号，到大郭说茶的栏目中查找。

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