福享家日志 | 017.经典福茶里的高级味道
福享家：@ 茶虫Yikuan
这个春天有点热，你有没有被蒸酥了？
今年春天，想来大多数人过得寂寞。时间似乎太快又太慢，快得使人着急，又慢得让人心焦。
近来在看朱生豪的情书选集《醒来觉得甚是爱你》，里面几行文字感觉很契合结束居家隔离复工搬砖时的心情—— “看见太阳，心里便有了春天，天气真有暖意，即使不怎样暖，至少有这么一点‘意’。”
恰好收到新茶样，虽然没法呼朋唤友，但开汤便是闲趣，何乐不为。
冲泡准备：
投茶：10.8g
冲泡：盖碗冲泡4道后，加水煮2壶
干茶：身披金毫，条索清晰，略带清香（袋子里又有浓郁奶香）
品鉴记录：
因茶压得较紧，注水后微微闷多了几秒才出汤，想要充分醒醒茶，橙红汤色，盖上留香。与前几天“夭折”那次的不同的是，这次盖碗的盖子上的香气更接近于枣香，之前那次是显苦的药味。
第一道：橙红汤，果酸味，杯中没有明显香气，入口微甜。柔顺感还不够。
第二、三道：茶色充分释出，汤色是透光性较好的暗红，果酸味渐渐单薄，饮后微有刮喉感。
第四道：入口甜，不刮喉，醇柔口感开始登场！
准备切换煮茶模式，先拍个叶底：黑褐相间，油润。
水渐沸，香满溢，闻起来很舒服。此时，这茶才终于从春困里醒来吧。 估计香气从茶书房里漫出去了，才煮沸，就进来了人——还是一家四口。
相请不如偶遇，添座，添杯。 人一多，一壶茶就显得少了。分汤
品鉴总结：
煮出来的茶汤，味道已充分释出，更醇柔可口：一壶油润汤，暗红香不见，入口顺又甜，留甘愈久点。
最后，茶尽情，人尽兴。“疫”后第一场偶遇式茶会圆满了，且留一壶细碎叹晚风。
福享家：@ 一米九
冲泡准备：
冲泡：怡宝纯净水 沸水
茶样：7.5g茶 福海盖碗
注水方式：12点位置注水，洗茶时稍微停顿一下，快速汤。
品鉴记录：
外形：红褐色，嫩芽多，松散匀整
香气：熟茶香，木香，荷香尾尾
滋味：饱满醇和、甘甜爽口
第一泡，出汤比较快，汤色浅红明亮，没有杂质，熟香已经出现。汤感细腻，甘甜。
第二泡，茶叶内质充分释放，汤色红浓透亮，汤感饱满醇厚，依旧甘甜。
三到五泡，汤色加深，红浓明亮，香气依旧，口感更加醇厚，茶汤入口，第一感觉依然是甘甜。
品鉴总结：
特征：大厂出品的熟茶自不用说，高性价比，即使是今年压的新茶，喝起来也没有苦涩感，反而很甜，感觉是存放了七八年的茶了，汤色、滋味、香气各方面表现都相当出色！宜喝宜存。
福享家：@ 一品茗缘
冲泡准备：
温度25度，湿度52%
茶具：福海专用盖碗、品茗杯、公道杯，吉谷烧水壶，农夫山泉矿泉水。
茶样：2020年福海7576（熟茶） 7.5克
品鉴记录：
第1泡：润茶，水温100度，绕盖碗边注水，润茶20秒。
第2泡：水温100度，盖碗底部无茶处定点缓慢定点注水，15秒出汤。
第3-5泡：水温100度，沿盖碗边沿定点注水，即冲即出汤。
第6-10泡:水温100度，绕盖碗边注水，每泡延长15秒。
品鉴总结：
干茶条索紧结适中、色泽光滑、有撒面，汤色红浓明亮，汤感层次丰富厚重，茶汤香甜、无堆味，杯底显木香，茶气显现，叶底油润有弹性，发酵度适中。
毕竟是新压的饼，回甘生津欠些。相信假以时日，7576的茶汤会更加饱满、醇厚 、顺滑，香气会更持久，茶气会更强劲。作为常规生活茶、入门茶的性价比是值得拥有的。
福享家：@ 暴风城
品鉴记录：
随着大家对普洱茶品质要求的整体提升，名山名寨古树大树的火热，曾经红极一时的唛号茶逐渐被忽略，我也极少会喝唛号茶。福海的这款2020年的7576，无疑改变了我对唛号茶的印象。
打开干茶，扑鼻而来的依然是熟悉的味道，福海熟茶饼那特有的，带着一丝奶香的香气。
洗茶之后，第一泡，茶色深浓，比较清澈，不浑浊，看了一下日期，是2018年的料，静养了一年多，足见制茶态度严谨。
喝起来味道干净，毫无堆味，第一印象不错。依旧是福海特有的味道，细品还有一丝陈味，一丝桂香。
厚度适中，并不像传统唛号茶那般单薄。饮后，口腔内比较清爽，没有留滞感，还有一丝淡淡的喉韵。
2-6泡，没有明显的减弱，汤色稳定，醇香润滑，茶香四溢，耐泡度比印象中的唛号茶要好很多。
第8泡，开始转淡，汤底茶渣较多。口感更加清爽。
品鉴总结：
整体来评价这款茶，虽然依然是唛号之名，但是品质已经有了大幅度提升。
从熟茶的几方面来评判，首先突出的特征是“净”，然后是“润”，然后是“甜”、“醇”、“滑”。
这款7576，延续了福海精湛的熟茶技艺，将唛号茶推上了一个新的高度。其品质作为日常饮用的口粮茶，完全绰绰有余。
福享家：@ 阿里山
品鉴记录：
茶样：8克（农夫山泉煮沸冲泡）
干茶，红褐油润，条萦均匀，金毫遍布，发出令人舒适的香气。
前段，汤色红浓明亮，入口甜润，丝滑。无异杂味，茶香纯正沉稳。
中段，茶汤红浓透亮，入口微苦，顺滑，滋味甜醇绵厚，回甘强，舌底泉涌。
后段，香气依然丰富持久，入口滋味甘甜温柔令人愉悦。
叶底，呈红褐色，柔嫩均匀，油润有光泽，叶片弹性足。可见综合品质较高。
总结，
品鉴总结：
茶，香气优雅高扬。茶汤红浓透亮，入囗可以感受到茶品明显的生津回甘和茶叶特有的丰富层次感，甜香韵贯穿始终，滋味浓郁醇厚，柔润顺滑，体感舒服。醇和饱满的口感和纯正的香气，可见茶品的品质高，也感受到福海茶厂成熟的熟茶工艺，作为一款定位口粮茶的熟茶产品，实属难得。