大郭说茶丨84.有机茶园土壤里藏着的秘密

大家好，我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品，将和你一起度过有茶陪伴的时光。

我们常说“民以食为天，食以土为本”，土壤是农业活动的基础，健康的土壤环境健康关系着整个生态环境的健康以及人类饮食的健康。

但是，在《2017-2022年中国土壤修复市场专项调研与投资前景评估报告》中，我们可以看到，当前我们土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。报告中提到，工矿业、农业等人为活动是造成土壤污染或超标的主要原因。

土壤学专家、南京农业大学教授潘根兴曾经在接受采访时也说过，现在我国土壤污染比各国都要严重，日益加剧的污染趋势可能还要持续30年。如果没有外来的治理干预，许多土壤千百年后也无法自净。

就是在这种严峻的土壤环境下，福海茶厂开始走上一条生态有机的道路。

按照有机茶园建设标准，有机茶园必须选在远离城市，高海拔的地带，而且在有机茶基地茶园与常规农业园地交界处，还需要设置缓冲区或隔离带，以自然山地、河流、植被、人工树林或作物等作隔离，隔离带上种植作物，必须按有机方式栽培。

早在2000年，福海开垦有机茶园的时候，专门选在了远离城市，海拔1800米左右的那达勐水库周边。那达勐水库竣工于1994年，作为水源保护区受到了严格的保护，4943万立方米的总容水库和高蒸腾率，使茶树每天都得以沐浴在比布朗山其他区域更加湿润的环境中。空气湿度既影响土壤水分蒸发，也影响茶树蒸腾作用，这样高湿度的环境在一定程度上促使班章叶质更加柔软、内含物质累积更加丰富。

在福海班章生态有机茶园里，从来不用任何化学制剂，不杀虫，不施肥。因为有机茶园的土壤管理可以不断提高肥力水平，保证茶树在不使用化学肥料和化学合成改良剂的条件下正常健康的生长。

班章有机茶园的土壤为微酸性红壤，深层为红土、表层覆盖30公分黑土，土层深厚，有机矿物质微量元素含量高，这样的土壤环境 通气通水性好，保水保肥能力强。每年人为翻土深耕一次，可以让茶树的根部更好的吸收氧气，进行呼吸作用，放出的能量可用于根吸收土壤中的无机盐，从而有利于植物的生长。

为了增加土壤有机质，在班章有机茶园内，形成了一套茶树自身物质循环系统，在对茶树进行修剪枝叶的同时，将修剪下来的枝叶就散落在茶园。修剪下来的枝叶有机质含量很高，是茶园很好的有机肥源，每年12月，有机茶园里修剪下来的枯枝落叶可直接深耕入土中作肥料，也可作茶园土壤覆盖物铺于土壤表面。

土地是不会说谎的。每年，南京国环有机产品认证中心的专家都会来到基地进行再次审核，在随机地点装取土壤1公斤以上，混合均匀后带回中心检测，除了检测是否使用有害农残外，土壤是否有足够肥力维持其中的生物活性也是重要的检测标准之一。

福海人一直认为，如果土地上的动植物都被赋予了足够的尊重，都能够开心自由自在地生长，那么这片土地上的茶也一定会好喝。福海茶厂正是因为秉持了这份最为原始朴素的自然主义观念，才有了今天的高品质班章有机茶。

我是大郭，我在大郭说茶，我们下期再见。