二十四节气 · 大暑茶会 | 静心品茶清凉一夏

原创爱喝茶的阿福福海茶

大暑

六月中

7月23日

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

大暑是夏的最后一个节气，月暗竹亭幽，萤光拂席流，这也意味着秋天将至了。待暑雨初晴皓月中，芙蕖风动露珠倾时，就该立秋了。

一候，腐草为萤

季夏之月，腐草为萤，长夏将尽。

古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫袅袅神秘在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。

二候，土润溽暑

溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿。

大暑正是中伏，天气变得闷热，湿气浓重，大地犹如一个巨大的蒸笼，闷热潮湿蒸郁而令人难耐。

三候，大雨时行

大暑时节，常见雷雨，多在午后黄昏时，山雨来时候风满楼，每一场雷雨之后，大地的燥热似乎都会悄然减弱，天气开始向立秋过渡。

园深不知夏，静室有凉风。

大暑时节最典型的气候特征就是：高温酷热。作为一年中最热的一个节气，在这个时节，人们常有吃“仙草”、饮伏茶、晒伏姜、喝暑羊、吃凤梨等习俗。

【图：茶业复兴出品人杨静茜介绍节气特点及节气习俗】

喝伏茶

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶，一般由大竹叶、荷叶、金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成茶水，有清凉祛暑的作用。

吃“仙草”

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草冻和烧仙草也是消暑凉品，清凉一夏必不可少。

吃荔枝

大暑吃荔枝，是福建莆田的习俗，为的是养生滋补。按莆田习俗，在大暑这一天家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

斗蟋蟀

大暑是乡村田野蟋蟀最多的时节，中国很多地区的人们有茶余饭后斗蟋蟀取乐的风俗。

送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。

自入伏以来，全国各地的气温逐渐升高，而“热射病”这个名词也突然出现在了大众的视野中。其实热射病在中暑的分级中就是重症中暑，是指因高温引起的人体体温调节功能失调，体内热量过度积蓄，从而引发神经器官受损。所以夏天做好防晒、避暑的工作对身体健康至关重要。

而大暑节气的到来，也意味着全国最热的一个时期即将到来。面对大暑时节，在中国人千百年来的生活哲学里，早就形成了一套独特的夏季避暑规律。在本次节气茶会活动中，我们特别邀请到了中医世家传承人李炼先生，从饮食、起居、运动等方面为茶友们详细分享了夏天养生秘籍。

【图：中医世家传承人李炼先生为大家介绍夏季养生知识】

大暑养生指南

No.1 饮食：以清为补

大暑时饮食应清淡、多样化，以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃。多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。

l 多吃苦味食物，不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。如苦瓜、苦菜、苦荞麦等。

l 多吃健脾利湿食物，益气养阴，清热解暑。如绿豆汤、荷叶、莲子、冬瓜、莲藕、木耳等。

l 注意饮水，夏季养生，水是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分。出汗的较多的饮用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。

l 冰冷食物别贪吃，大暑这十五天，属于中医所说的“长夏”，所以这段时间饮食忌甜食，甜食助湿，冷的甜食如冰淇淋等尤其要忌。

No.2 起居：注意防暑

大暑湿热交蒸，人们易因高温、高湿使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。因此，大暑时节，起居调养最重要的一点就是做好防暑工作。

l 在这个时节要避免在高温下长时间工作，在户外烈日下活动时间不能太长，以免中暑。

l 室内工作也要注意开窗通风防暑气，同时要适当补充水分。

l 室内使用空调一定要适度，温度不能太低，更不能对着直吹，这样很容易有寒气进入肌体，引发疾病。

l 天热时户外乘凉也不能太久，贪凉过重容易得夏季感冒。

No.3 运动：不宜过强

在炎热的大暑时节，最好选择清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。同时，可以选择运动量相对较小的运动，如太极拳、跳绳、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。

在大暑时节除了上面养生建议，李炼先生也从中医食疗的角度给大家分享了多个适合夏天食用的养生清单，如黄豆苦瓜汤、药粥、酸梅汤。同时，李炼先生也表示夏日饮茶也是一项避暑的好方法。其中以存储3-5年左右的普洱生茶最佳，经过一定时间的转化，茶叶的内质已经更加醇和稳定，有助于祛火排毒。在高温情况下人体的消化功能会减弱，吃油腻的东西容易积食，不易消化，喝茶则正好可以起到非常好的助消化功能。